レシピ―

2024年6月11日 (火)

#青梗菜 の #収穫 と #料理 ――#農薬を使っていませんので #虫食いです――

#青梗菜 #収穫 #料理

――#農薬を使っていませんので #虫食いです――

240610

#虫に食われた跡がたくさんあります

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庭の手入れや畑の世話の主目的は、きれいな環境に住むこと、美味しいものを食べることです。今日は美味しいものの方ですが、今畑で収穫したものをすぐ料理して食べられる便利さは何にも喩えられません。特に、外に出るのがまだ辛い時にはとても助かります。

ということで今日は青梗菜を収穫して、と言っても、一株二株引っこ抜くだけなのですが、それを料理しました。ハッパには虫が食べた後の穴が開いていましたが、虫そのものはいませんでしたので、水洗いして調味料を数種類足して油で炒めました。

意外に簡単でしたし、美味しくできました。

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今日一日が皆さんにとって素晴らしい24時間になりますよう

[2024/6/11 人間イライザ]

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2022年8月12日 (金)

「やみつききゅうり」

「やみつききゅうり」

Photo_20220811170701

このキュウリ二本を使って、「やみつききゅうり」を作りました。

我が家の小さい畑でもキュウリがたくさんとれていますし、御近所からも頂くことが多いので、普通の食べ方ではキュウリが余ってしまいます。そこで、YouTubeから、簡単にできるレシピ―を探して、今日は「やみつききゅうり」を作ってみました。

お断りしておきますが、私は食べ物には無頓着な方で、「Z級グルメ」を自称しています。それと当然、関連がありますが、料理はほとんどできません (「昭和」のせいです)

とても分り易いサイトがありました。

 

最初の写真のキュウリ二本を鋏でぶつ切りにします。キュウリを鋏で切ったのは初めてですが、立体感が食欲をそそります。それを塩もみします。塩もみ後のキュウリです。

Photo_20220811170801

これを20分ほど寝かせておくのですが、レシピ―中のいりごまのないことに気付いて、この間に近所のスーパーに買いに行きました。

いりごまもちゃんと入れたたれがこちらです。

Photo_20220811170802

その中に、水洗いしたキュウリを「ブッコミ」ます。そして盛り付けすると、美味しそうな「やみつききゅうり」の出来上がりです。実際、とても美味しいので、自分で作ったとは思えませんでした。

Photo_20220811171001  

今後もキュウリのレシピ―が何度も登場するかもしれません。

  

炎暑とともに豪雨も各地を襲っています。コロナについてもまだ油断はできません。皆様、くれぐれも御自愛下さい。

 それでは今日が、皆さんにとって素晴らしい一日でありますよう。

[2022/8/11 イライザ]

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